四川饭店是周总理提议修建的

1959年，适逢新中国成立十周年，为满足来京中外宾客品尝川味的需求，在京四川籍老帅朱德、陈毅等人向周恩来总理提议在北京创办一家正宗川菜馆。周恩来总理十分理解老帅们的思乡之情，欣然同意并亲自督办。 经北京市与四川省协作，北京负责选址经营，四川负责选派名厨技师和提供原产地食材，目标是将四川饭店办成既能承接国宴、又能服务百姓的高级川菜饭庄。