1959年创立 | 北京老字号 · 周恩来总理亲自命名

四川饭店始建于1959年，是由川籍老帅朱德、陈毅等人提议创办，周恩来总理亲自选址、命名并批准设立，著名文学家郭沫若题写匾额的京城川菜名店。作为北京老字号餐饮品牌，四川饭店自开业以来便以名厨荟萃、技艺精湛、肴馔精美而誉满京城。六十余年来，饭店先后接待了百余个国家和地区的政要及嘉宾。周恩来、邓小平等党和国家领导人曾多次在此举行重要宴请，邓小平同志更曾由衷赞叹"家乡味太好了！"改革开放史上广为流传的"不管黄猫黑猫，抓住老鼠就是好猫"即诞生于四川饭店。

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四川饭店自1959年创立以来，承载了大量国宴和外事接待任务，深受中外宾客青睐。经过六十余年的饮食文化积淀和四代名厨的技艺传承，四川饭店融合成都、重庆、宜宾等地川菜特色，结合国宴标准和北京饮食习惯，形成了独具一格的四川饭店川菜体系——大菜显雅气，小吃见风味，无论是国宴席间大菜，还是百姓摆龙门阵的风味小菜，四川饭店皆能胜任。

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