中国全聚德（集团）股份有限公司，是中国知名大型餐饮集团，作为首旅集团餐饮战略业务单元的重要骨干企业，全聚德集团发力餐饮与食品两大业务并形成一定规模，目前在国内外拥有成员企业超过100家，2007年，“全聚德”在深交所挂牌上市，成为中国餐饮企业A股上市公司（股票代码002186）。

集团餐饮业务采用连锁经营模式，拥有全聚德（创建于1864年）、仿膳饭庄（创建于1925年）、丰泽园饭店（创建于1930年）、四川饭店（创建于1959年）四个老字号餐饮品牌。其中，“全聚德挂炉烤鸭技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被认定为国家级非物质文化遗产。“丰泽园鲁菜制作技艺”被认定为北京市市级非物质文化遗产。“全聚德全鸭席制作技艺”被认定为北京市区级非物质文化遗产，“前门全聚德烤鸭店门面”被列为“北京市文物保护单位”。在四大主品牌基础上，集团还开发了“全聚德·中轴食礼”“全聚德·站台”“仿膳茶社”等多个新品牌，并从2021年起涉足团膳业务。

集团食品业务拥有全聚德仿膳食品公司、全聚德三元金星食品公司两家食品公司，已形成肉类产品、面食类产品、调味品、鸭熟食四大产品系列，具备年产500万只鸭坯的生产能力。其中，全聚德仿膳食品公司生产并销售四个品牌特色食品，全聚德三元金星食品公司主要生产烤鸭专用鸭坯、手工切片鸭、真空烤鸭、风味鸭等。

以食为媒传播国家形象是全聚德集团的使命。新中国成立以来，周总理生前曾27次在全聚德宴请外宾。各品牌企业接待了200多个国家和地区的元首和政要，多次为国家大型活动提供服务保障工作，参与了北京夏季奥运会、上海世博会、亚太经合组织会议、中非合作论坛北京峰会、“一带一路”国际合作高峰论坛、北京冬奥会、冬残奥会、上海合作组织峰会、纪念中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年大会等多项国家大型活动服务保障工作。

全聚德集团严格做好食品安全、环境保护、资源利用、安全生产等工作，积极参与社会公益活动，认真履行社会责任，先后被中央文明办、全国总工会、商务部、国家质检总局、中国商业联合会等单位授予“全国文明行业示范点”“全国五一劳动奖状”“全国质量管理先进企业”“国际餐饮名店”“国际质量金星奖、白金奖和钻石奖”“国际美食质量金奖”“全国商业质量管理奖”“中国十大文化品牌”“中国餐饮十佳企业”“中国最具竞争力的大企业集团”“中国中小板上市公司价值五十强”和“北京城市名片”等荣誉。

传承百年，创新未来。全聚德集团将秉承守正创新、诚信温暖的企业核心价值观，以创领健康美食生活，弘扬中华饮食文化为企业使命，努力将企业打造成为全球消费者信赖和喜爱的美食生活服务商。