文化创新

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全聚德百余年发展历史是中国餐饮文化的瑰宝，当年以全聚德历史为背景而编排和摄制的话剧《天下第一楼》和电影《老店》均荣获当年艺术大奖。全聚德以历史为基石，不断创新和丰富企业文化内涵，先后整理出版了《全聚德今昔》、《全聚德的故事》、《品味全聚德》、《媒体话说全聚德》等企业文化出版物，同时充分发挥品牌的文化影响力，倾力宣传和塑造全聚德悠久传奇的历史文化、品质卓越的菜品文化、细致入微的服务文化、意境深远的环境文化，重新诠释了一个即古典又现代、即传统又富有活力的新时代的“全聚德”。